Notre concept
גסטרונומיה פוגשת נשמה｜גפן
À deux pas de la Place de la République à Paris, GUEFEN propose une expérience gastronomique singulière, où élégance, partage et générosité se rencontrent autour d’une cuisine d’inspiration moyen-orientale.
Ici, les produits de la mer et les légumes de saison occupent une place centrale. Les assiettes révèlent des saveurs franches, chaleureuses, parfois inattendues, héritées des traditions culinaires du Moyen-Orient, de l’Europe de l’Est et de la péninsule arabique, mais toujours interprétées avec un regard contemporain.
Une table d’hôte vivante et conviviale
L’expérience GUEFEN se vit aussi dans l’atmosphère du lieu : intime, chaleureuse, pensée pour favoriser les échanges.
Autour d’une grande table d’hôte en marbre, les convives partagent bien plus qu’un repas. Poutres apparentes, lumières tamisées, textures nobles où chaque détail a été conçu pour créer un cadre apaisant, propice à la découverte.
Une cuisine de saison, sincère et engagée
Le menu dégustation en cinq temps évolue au rythme des saisons, avec une appétence particulière pour les produits de la mer, les légumes ensoleillés et les assaisonnements aux racines orientales.
Chaque plat raconte une histoire, entre tradition, émotion et modernité.