Rencontrez l’équipe

Chez GUEFEN, la gastronomie rencontre l’âme. Niché entre Nation et Bastille, notre restaurant propose une cuisine d’inspiration moyen-orientale, sincère et contemporaine, portée par une équipe passionnée qui incarne l’essence même de notre projet : élégance, générosité et partage

Chaque membre de notre brigade apporte sa touche personnelle à cette aventure culinaire :

• 🧠 Yonatan MARY – Chef of Inspiration  

Visionnaire et créatif, Yonatan est le cœur battant de notre cuisine. Son approche intuitive et poétique des saveurs donne naissance à des assiettes qui racontent des histoires. Mis en vedette, il incarne l’esprit novateur de GUEFEN.

• 🍞 Eva – Artisane du pain et des douceurs  

Avec ses mains expertes, Eva façonne chaque jour des pains et desserts qui réconfortent et émerveillent. Elle insuffle une douceur authentique à notre carte, en harmonie avec les saisons.

• 🍽️ Bryan – Partenaire de saveurs  

Bryan orchestre les accords et les textures avec finesse. Il est le lien entre les inspirations orientales et les produits locaux, garantissant une cohérence savoureuse dans chaque plat.

• 🔪 Paulo – Gardien des ustensiles  

Discret mais indispensable, Paulo veille à l’ordre et à la précision en cuisine. Grâce à lui, chaque geste est fluide, chaque outil à sa place, pour une exécution sans faille.