Notre menu signature poisson｜ 109€

(התפריט שלנו 100% כשר ידידותי (ללא תעודה｜ Our menu is 100% kosher friendly (without teouda)

(109€｜service compris ｜hors boissons)

Tartelette garnie de crème d'artichaut de Jérusalem, thon rouge mariné, sauce barbecue épicée
Verrine tartare de tomates, œufs de truite sauce dashi
Craquelin à la crème de sardine, citron fermenté, feuille de menthe
Sûtlaç salé au fromage bleu, poisson cru mariné en aguachile
Ragoût de thon aux tomates fermentées, julienne d'aubergines, sauce XO
Filet de maigre au shio koji, velouté de topinabour, poêlée de feuilles vertes
Chocolat croquant au coeur de céleri, glace au koji